Carne dá energia extra para o treino e contribui para a saúde da pele, dizem especialistas

Assim como os ovos, farinha branca e gordura, a carne já foi a “vilã” de muitas dietas e excluída do cardápio de atletas e pessoas que se preocupam com a alimentação. Defendida ou condenada, não dá para negar a extrema importância em fornecer ao corpo os nutrientes necessários para obter energia para as tarefas diárias e, claro, para o esporte.

A carne bovina magra é uma importante aliada na sustentação de atletas, por oferecer proteína de alta qualidade. É o que diz o nutrólogo Celso Cukier: “O organismo absorve melhor o ferro presente nas carnes vermelhas do que o ferro encontrado em alimentos de origem vegetal”. Além disso, a carne vermelha é importante para o desenvolvimento dos músculos, órgãos e tecidos na infância e contém zinco, um mineral que contribui para o bom funcionamento do metabolismo das proteínas.

O sistema imunológico é outro beneficiado, já que produtos de origem animal facilitam o transporte de minerais, vitaminas e outros nutrientes do corpo.

Carne engorda?

De acordo com Cukier, existem 29 cortes de carne que o Governo dos Estados Unidos classifica como magros, incluindo o famoso T-bone, o filé mignon e a carne moída 95% magra. Esses 29 cortes têm menos de 10 gramas de gordura total, 4,5 gramas ou menos de gordura saturada e menos de 95 miligramas de colesterol por porção e por 100 gramas.

As carnes brancas são ainda mais magras: a carne de peixe, por exemplo, possui gorduras benéficas, desde que seja consumida sem pele – e sem óleo, é claro. O modo como é preparada também influencia diretamente nas calorias ingeridas, por isso, se a intenção for o controle ou redução de peso, devem ser feitas assadas, cozidas ou grelhadas.

Outro aliado da dieta pode ser o peito de peru, considerado magro e rico em proteínas, ferro e zinco.

Abaixo, alguns componentes essenciais presentes no alimento:

Ferro

O ferro encontrado na carne é facilmente absorvido pelo corpo humano. Apatia, anemia e cansaço são alguns dos sintomas apresentados pela ausência de ferro necessário no organismo.

Vitamina B12

Esta vitamina é encontrada somente em alimentos de origem animal. Pertencente ao complexo B, ela contribui para a formação do DNA e da saúde neurológica. Quem restringe a carne do cardápio deve fazer suplementação desta vitamina.

Zinco

Melhora da pele, do sistema imunológico e hormonal são relacionados ao zinco presente nos alimentos, sobretudo de origem animal, que mantém a concentração alta da substância no sangue. Carne de porco e ostra contém altos índices de zinco.

Proteína

“A proteína deve estar presente em grande quantidade na dieta de pessoas ativas, já que ela ajuda a reparar as lesões das fibras musculares e também gera um fornecimento de energia durante longos treinos”, declara Celso Cukier.

Considerações

É importante não exagerar. Ainda segundo a nutricionista, os principais pratos brasileiros têm a proteína como base, o que torna mais fácil um consumo exacerbado do que em quantidades indicadas. "Outros estudos já evidenciam o alto consumo de carnes vermelhas com a presença de alguns tipos de câncer, principalmente o de intestino", relata.

"Por isso, assim como todos os outros alimentos, a carne deve ser consumida com moderação, de modo a favorecer o equilíbrio na alimentação. E claro, sempre consultar um especialista na hora de aumentar ou excluir totalmente o seu consumo", finaliza.

Top 10 frutas que sustentam e saciam a fome

Além de ser um lanche natural e refrescante, as frutas ainda dão energia para correr.

INTRODUÇÃO

Quem se preocupa em ter uma alimentação saudável e gosta de fugir dos industrializados, deve se programar com antecedência para não atacar um pacote de bolachas quando bate aquela fome entre as refeições.

Para isso, as frutas são nossas aliadas, principalmente para quem quer controlar o peso e tem uma rotina de exercícios puxada.

Alto teor de fibras, solúveis e insolúveis, além de vitaminas e minerais são apenas alguns dos benefícios que podemos ter ao incluí-las na alimentação, de acordo com Marina Manochio, professora do curso de nutrição da UNIFRAN.

“As fibras solúveis estão em maior quantidade na polpa das frutas e formam um gel no estômago, proporcionando saciedade”, conta.

Vantagens no esporte

Aos praticantes de atividade física aeróbica, as frutas oferecem grande concentração de antioxidantes que combatem os radicais livres liberados durante a respiração, prevenindo o envelhecimento precoce das células e o estresse oxidativo.

Além de claro, oferecer o aporte necessário de vitaminas e minerais já citados anteriormente. Não só para o corredor, mas para praticante de atividade física em geral.

Mas atenção: não é indicado substituir as refeições principais por frutas, pois além de não apresentar as calorias suficientes, não contém aporte necessário de ferro, entre outros nutrientes importantes.

BANANA

A banana é excelente opção para sobremesa, já que prolonga a sensação de saciedade. Isso também ocorre por causa do triptofano, que ajuda a controlar a compulsão por doces.

Conhecida pelo seu alto teor de cálcio e potássio, é a queridinha dos corredores.

MELÃO

O efeito diurético presente na grande quantidade de água faz o melão ser o vice-campeão da lista. Ele ajuda a desinchar o corpo e possui pouquíssimas calorias. A pressão arterial é outra área beneficiada e os hipertensos devem consumi-lo com regularidade.

KIWI

Energia física abundante: esta é a característica principal do kiwi. Por ser a fruta mais alcalina que existe, tem uma rica fonte de minerais para substituir os excessos de alimentos ácidos.

Um organismo equilibrado traz melhoras na pele, menos resfriados e boa saúde óssea. Além disso, o kiwi é fonte de fibras, evitando problemas intestinais.

MELANCIA

Adeus inchaço! A melancia, rica em potássio, elimina a água em excesso do nosso corpo e ainda regula o pH do sangue.

Por ser 90% composta por água, também estimula os rins a trabalharem melhor. Ajudar o corpo a extrair energia dos carboidratos, das gorduras e das proteínas também é papel deste alimento.

MEXERICA

Cada mexerica possui, em média, 43 calorias. Amiga da balança, ela é rica em vitamina A e C, complexo B e em bioflavonóides.

A gripe que insiste em aparecer pode ser evitada com o consumo da fruta, que também ajuda a baixar o colesterol, reduz riscos de doenças cardíacas e combate a osteoporose.

LARANJA

A laranja promove uma verdadeira limpeza no organismo, por ser um potente antioxidante. Isso auxilia na prevenção de doenças vasculares, cardíacas, degenerativas e até mesmo o câncer.

Também pode ajudar nos ossos, dentes e glóbulos vermelhos, além de favorecer a absorção de ferro dos alimentos e a resistência às infecções.

PERA

Energia extra. Ao comer uma pera, o seu corpo absorve a glicose, que é convertida em energia.

Amiga do intestino, apenas uma pera pode proporcionar 18% do teor recomendado de fibras diárias. 

Além disso, estimula a secreção de sucos gástricos e digestivos para que a comida se mova de maneira mais suave, com melhor digestão.

MANGA

Esta fruta é rica fonte de carboidratos e fibras. Oferece cerca de 60 calorias em uma porção de 100 gramas. Ela contém uma série de fitoquímicos, antioxidantes e vitaminas. Vitamina A, vitamina B, Vitamina C, Vitamina E e Vitamina K podem ser encontradas na manga.

FRUTAS SECAS

Basta comer apenas seis gramas de damasco, por exemplo, para alcançar 24% das necessidades diárias de fibras. A ameixa seca é indicada como tratamento para quem possui constipação intestinal, devido ao seu efeito laxativo.

As porções do alimento também são ricas em ferro (aliado no combate à anemia), boro e vitamina K (que auxiliam na formação óssea).

OLEAGINOSAS

Amêndoa, avelã, castanha de caju, castanha-do-pará, macadâmia e nozes, entre outras.

Apesar de serem ricas em gordura, somente uma pequena quantidade dessa gordura é saturada. A maior parte da gordura presente nas oleaginosas é de “boa” qualidade (ômega 3, 6 e 9), essencial para o bom funcionamento do organismo, auxiliando na redução do colesterol. 

Por Camila Pissolito

Fonte:www.webrun.com.br